1、准备好所需材料，牛肉片解冻，金针菇洗净撕碎，腌菜切丝，粉条切块，蒜姜切块备用，红椒、青椒切块备用，海南黄椒酱备用。
2、锅中烧开水，将金针菇放入锅中烫约30秒，然后将粉丝放入锅中煮约30秒，放在容器底部。
3、将肥牛下入锅中，快速拨散，变色捞出，放在金针菇上面。
4、高热烧锅，加入少许植物油，加入大蒜、生姜炒香，加入辣椒酱，加入腌菜，低热炒半分钟左右，加入约700毫升水、10克白醋和少许盐，转小火5分钟，关火，把泡菜汤倒进肥牛的容器里。
5、把红绿的辣椒圈放在肥牛身上，在锅里加入一些植物油，加热，然后倒在辣椒上。
6、翻拌一下就可以上桌了，味道和饭店的差不多。
