1、准备食材：大米+排骨+土豆+蔬杂锦菜(玉米青豆红罗卜)+干香菇(洗净清水泡软10分钟)。 先把大米倒入电饭煲，掏洗干净沥干水分，加入生抽1勺+香油1勺+香菇水(泡香菇的水)泡着；把蔬杂锦菜焯水，去切准备好的配菜。 把土豆(切丁)+香菇(切丁)+排骨(切小块腌制)。 排骨腌制：加入料酒1勺+食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+老抽半勺上色。
2、热锅凉油放入腌好的排骨，香煎至两面金黄煸出油脂，加入香菇炒香；加入土豆翻炒。 调味：食盐少许+胡椒粉少许；倒入泡大米的水，烧开后连汤汁一起，全部倒入电饭煲。
3、加入蔬杂锦菜(红罗卜青豆玉米)铺平，煲饭水正好浸泡食材即可。
4、按煲仔饭功能，时间到焖几分钟后再开盖，浇入香油少许，搅拌均匀。
5、盛出开吃。
