厦门名小吃－炒面线

1、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。

2、配料切丝待用。

3、鸡蛋打散，葱姜切好。

4、开始，放油，葱姜煸香。

5、摊鸡蛋。

6、放入胡萝卜，肉丝煸炒。

7、加入蘑菇丝。

8、用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。

9、翻炒后加盐，味精调味，关火 后再焖3分钟。出锅装盘。