砂锅腐乳汁闷茄子

1、茄子洗净切长条。不要去皮，茄子皮更营养。

2、放入平底锅，大火干煸去水份。

3、大概三四分钟，茄子变软焦黄，放入蒜瓣增香。

4、放适量的盐和味精调味。

5、炒匀盛入砂锅，加入一勺番茄酱。

6、放两勺腐乳汁，加半碗水，盖上砂锅盖子，大火焖5分钟即可关火食用。