1、带鱼洗净，切段
2、青红椒切成圈，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
3、盐，蚝油，生抽，鸡粉，胡椒粉，适量水调成汁（咸淡自己尝）
4、热油放带鱼煎，大火3分钟，转小火，慢慢煎黄
5、煎黄后，翻面，这里可以转大火1~2分钟，再转小火。
6、待第二面也煎黄后，放姜丝，蒜片进缝缝里面的油里，一会儿香味就出来了。
7、放调好的味汁（一直都是小火哟），慢慢煮入味，差不多就翻面，让另外一面也入味。
8、汁慢慢收的差不多的时候，放青红椒
9、让辣椒充分溶进汤汁里，断生即可。
10、撒四分之三的葱花，翻一翻就出锅
11、装盘后再撒剩下的葱花点缀
12、超级好吃呀，色香味俱全
