1、第一步我们要准备一块上好的羊肉，再将其表面洗净，然后把它剁成大小适中的羊肉块，但是注意羊肉块不能过大或过小，那样会影响羊肉的口感。
2、第二步做羊肉面的汤，倒入油，然后放入处理好的羊肉，加入葱花、酱油、醋进行翻炒，然后加入适量温水，将水烧温，不用烧开。
3、第三步加入干料：姜、陈皮、白芷、香果、干辣专椒、辣椒粉、桂皮、花椒，然后放盐和味精，将汤烧开后再小火慢慢熬制，熬好后备用。
4、第四步将白面揉成面团，再擀成面条，再将面条煮熟，煮熟的面条要放入凉水中，防止面条粘连，将过水的面条放入做好的羊肉汤里面即可。
