1、准备的调料。
2、准备好猪肉和鸭腿。
3、还有4条鲜草鱼。
4、准备好一壶开水，清理好鱼肚里的杂物，用热毛巾搽干血迹。
5、同样用热毛巾搽净鱼身。同样的方法将猪肉鸭腿等搽干净。
6、食盐倒入炒锅中，加入花椒粉，中火炒出香味。
7、我还嫌花椒味不够浓，加了一把花椒粒；花椒盐炒至微黄。
8、炒好的花椒盐均匀的抹在鱼身，鱼肚和鱼头等部位。
9、同样的方法将猪肉均匀抹上花椒盐。
10、鸭腿骨头部位要稍多抹些花椒盐。
11、按大小顺序依次将抹好盐的鱼肉交错码放入缸中。
12、看看还有空余的地方，又腌了两只乳鸽。全部鱼肉等装入缸后，表面撒上一层花椒盐。
