1、首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。
2、然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。
3、冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。
4、化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。
5、去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。
6、大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。
7、取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。
8、上面再铺控干水分的金针菇。
9、然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。
10、蒜末用热油煸炒至颜色金黄
11、关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。
12、将混合好的金银蒜铺在虾身上。
13、然后中间放点彩椒末点缀下颜色。
14、放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。
15、8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
