黄米面烫面年糕

1、红小豆和凉水一起下锅，煮了大概二十分钟吧，然后把花生豆倒入锅里，又一起煮了二十多分钟。煮时没顾上拍照，这是煮好后捞出沥水分的红小豆。

3、然后把沸水倒入黄米面盆，一边倒水一边用筷子沿一个方向快速搅动，直到全部面粉都被沸水烫过。因为烫面时两只手都需要不停动，所以没拍照。一定注意要让盆底的黄米面也浇上沸水。水多了就再加黄米面粉，如果面干就再放水。最终类似于贴对联的浆糊一般软硬就行。面软了蒸出来就软，面硬了蒸出来就硬。

5、把活好的面倒入笼里，倒一半。然后把红枣铺在面上。

7、一个小时后关火，闷3分钟再开盖。软糯甜，忍不住吃了好几块。

9、切成均匀的小块儿，用锡纸包起来。