怎样做空心菜---炝炒空心菜

1、第一步，准备好食材---空心菜、干辣椒、蒜、葱。

2、第二步，将空心菜洗净，摘除烂叶，茎秆和叶子分开放置，控干备用。

3、第三步，将葱、蒜切碎备用，红辣椒洗净备用。

4、第四步，油锅中加入花椒，待花椒冒烟时将花椒捞出，向锅中加入五香粉、葱、蒜、干辣椒爆香，再放入空心菜茎秆大火爆炒。

5、第五步，待空心菜茎秆熟至8成时，加入空心菜叶子，翻炒。

6、第六步，待空心菜炒至9成熟时加盐，待翻炒均匀后装盘即可完成。