虾饼制作方法

1、买回的家的小河虾，怕泡在水里，挑去杂质。清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。

2、再次清洗，用2勺白酒再次杀菌，盖盖焖15分钟（这时候小虾蹦的厉害），这期间要掂盆数次，让小虾均匀的沾满酒。

3、利用这个空挡，打入碗里一个鸡蛋，搅匀。

4、切香菜末和姜末。

5、把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。

6、把沾满酒的虾再次用水冲一下，放入蛋液里搅拌均匀。

7、热锅凉油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄。

8、ok!