自制红葡萄酒的做法

1、首先将葡萄洗净，将葡萄珠从枝子上摘下，注意珠子上不要有枝子和根茎部。

2、然后将葡萄珠顶部开口处稍微用手捏以下，稍微挤破，破裂一些，放入准备好的瓶子中（也可以是坛子），放一层葡萄，就铺一层白糖或2-3块冰糖，一层糖盖一层葡萄这样。

3、一次发酵，封口不能太严，不然会引起气体膨胀导致爆炸，最好微微盖住即可，放在干燥处发酵7-15天左右。

4、二次发酵，将一次发酵的葡萄从瓶子里取出，用纱布将葡萄包住，然后挤出葡萄汁液，重新放入瓶中，进行二次发酵，时间15天左右，这样味美甘甜的葡萄酒就制成了。