酸辣土豆丝的做法

1、土豆切成细丝，粗细适中，太细容易炒断节，太粗不容易炒断生。葱蒜干辣椒切好。

2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，然后捞出控干水分，这样做是为了让土豆丝炒出来更脆。

3、锅中倒入适量油，小火油热后放入葱段和干辣椒爆香，待闻到明显香味时，立即转大火放入土豆丝翻炒至变色透明。

4、放入一勺生抽酱油，二勺米醋还有少许蒜末进行翻炒。

5、翻炒一会儿后放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。只要5分钟即可得到一盘美味的酸辣土豆丝。