自制肠粉的做法

1、准备好所有材料: 1.肠粉专用粉（某宝上有售，将粘米粉和玉米淀粉调配好的，用1:2的水开成粉浆就可以了）; 2.剁碎的履娆镟鬼瘦肉（因为早上时间比较紧，所以在前一天晚上剁好，放一点点盐拌匀）; 3. 鸡蛋打散成蛋液; 4.葱花 ;5.花生油; 6.肠粉盘子两个。

3、盘子底部涂抹花生油，加入粉浆（注意粉浆最好是薄薄一层，太多难蒸透也影响口感），鸡蛋醺尬汰栎液，葱花上锅大火蒸两分钟。

5、蒸好的肠粉用刮片工具刮起来，切成几段装盘。

7、这是昨天做的，放入青菜粒的。