四川凉面的制作方法

1、在碗中加入辣椒面 芝麻 葱 蒜 花椒面 

2、将菜籽油烧至冒烟浇在步骤1的碗中，趁热油将香醋倒入，这个步骤很关键，一定是趁油温较高倒入香醋.

3、在加入白糖，食盐，鸡精

4、水烧开下面，煮熟过冷水，然后控干装盘

5、在凉透的面上面放入香菜 花生米 胡萝卜丝 黄瓜丝  

6、最后倒入调好的调料搅拌 即可食用