选购栗子有诀窍

选购栗子有诀窍，挑选栗子时，

看皮色：凡皮色红、褐、紫等各色鲜明，带有光泽较好，如外壳有蛀口、瘪印、变色、黑影、湿斑等，说明果实以被虫蛀或受热变质。

手捏：凡手捏感坚实的果肉较丰满，如感到空软的，则果肉干瘪酥软，品质欠佳。

水浮：将栗子倒入水中，凡果实下沉者的，一般较新鲜，如果实上浮的，说明果实干瘪或受蛀。