简单易学糖醋排骨

1、首先将小排洗净，放入锅中。加入水，漫过小排，加入姜片，料酒去腥，少许盐。大火煮开

2、将煮好的小排盛出，冷水冲一遍。将水沥干备用。

3、把锅烧热，放少许油，然后加入小排煎至两面金黄，盛出备用

4、锅中加入少许油，加热至七成油温，加入一勺糖，然后加入排骨炒至裹上糖色，加入一勺生抽少许老抽，继续翻炒，然后再加少于料酒。加入水，漫过排骨。

5、大火烧开，转小火半小时。然后大火收汁加入2勺醋，少许盐。（醋与糖的用量一个人口味调整）