蒜爆羊肉的做法

1、羊肉切片泡去血水，放入小苏打、半勺甜面酱、胡椒粉抓拌均匀，腌制2分钟； 木耳提前泡发，并和胡萝卜片焯一下水过凉备用； 凉油放入蒜瓣，炒至表面微焦的状态，倒入羊肉，大火快速翻炒，倒入少许的白酒去腥；

2、调入老抽、生抽、盐、鸡精；

3、倒入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒；

4、水淀粉中加少许香油，倒入锅中勾芡，出锅前来一勺锅边醋烹香；

5、完成～