1、用锋利的刀把香草豆荚纵向切开，用刀背刮去馅料。
2、用中火将奶油、香草豆荚和内部碎屑加入锅中。一旦奶油开始在边缘起泡，远离热源。冷却十分钟。
3、将鸡蛋和糖在一个中碗中搅拌到颜色变浅。慢慢加入奶油，同时不断搅拌，直到混合均匀。
4、将奶油冻加入拉面(总共4-6份)直到满了三分之四，然后加入高边的烤盘。将沸水倒在拉面周围，直到两面中间。在华氏300度下烘烤45到50分钟，或者直到蛋羹的中心仍然有点不稳，但没有变软。
5、轻轻地从烤盘上取下，放入盘中，放入冰箱中冷却，大约3小时。
6、在冷藏后的奶油冻上加一薄层剩余的糖。
7、用厨房的工具，慢慢将火焰传递到糖上，直到糖融化成琥珀色的水池。让它冷却。一小时内上菜。
8、最终成品如下所示
