1、将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。
2、红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝 蒜切片。
3、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝 随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制。
4、起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色。
5、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音，后再炒20秒。
6、下入肉丝翻炒至变白，八成熟。
7、大火，加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒。
8、倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝，淋入少许料酒 ，翻炒几下加入调好的芡汁炒1分钟。
9、出锅。
