1、倒出水的椰子用刀背轻轻敲外壳，震松里面的椰子肉，，取出椰子肉，把黑色那层用削皮，成小块。
桂圆肉，枸杞洗干净，姜片备用。
2、另取一锅，放入适量清水，再倒入椰子水（用网筛隔掉杂质），放入飞水的鸡块。
大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，桂圆肉，枸杞，料酒转小火煮一个小时。
3、利用煮汤的时间把配菜准备好。蟹味菇，金针菇，洗干净小沥水备用。
皇帝菜西生菜洗干净。
4、山药，萝卜，削皮条，莲藕削皮片。
羊肉卷准备好。
牛肉丸猪肉丸准备好。
5、绿豆粉丝用水泡软沥干水分备用。
6、将煮好的汤底倒出小锅，煮开，
