沙茶排骨的做法

1、排骨洗净切段，锅内水烧开后，下排骨焯水，捞出沥干水分。炒锅倒油烧热，丢冰糖烧成棕红色后，下排骨翻炒均匀（懒得炒贪色的可以省掉这部，直接丢排骨炒）

2、炒完糖色，放入姜蒜片

3、加酱油、沙茶酱。放热水没过排骨

4、煮开后，转中小火，加盖炖30分钟

5、炖到汤汁浓稠，起锅前，尝一尝味道，根据自己的口味加盐调整好咸淡。