这两年物价飞涨，优质蛋白质牛羊猪肉都好贵，鸡胸肉很便宜可是不大好吃，唉。
今天试试用低卡的鸡胸肉来做辣子鸡丁，虽然没有鸡腿肉鲜嫩，但处理好了味道也是很不错的～
原料：
鸡胸肉一块约200g
半个洋葱
干辣椒15个
花椒、桂皮适量
嫩肉粉10g
白糖、老抽、香醋、食盐适量
油30g
图文操作步骤：
1 将大块鸡胸肉洗干净，最好能提前用料酒泡一泡去腥。
2 将鸡胸肉切小块
3 在鸡肉块中加入嫩肉粉、适量盐、料酒，胡椒粉，我还放了耗油……记得加一勺油，会让肉质更嫩的，拌匀。
4 将洋葱切小块，原谅我这个太难了，眼泪横飞之后随便切切反正自己吃。不过高手还是切均匀的小块卖相会比较好啦。
5 坐锅放油，油温有一点点热就放扮好的鸡丁进去翻炒，一定要用小火，不要太热的油，不然外面焦了里面还没熟就不好了。
6 将切好的花椒桂皮干辣椒放进去一起翻炒，油温不要太高，不然辣椒黑了不好看。最后放洋葱进去翻炒，换大火。洋葱很容易熟，翻炒几下就可以啦！
7 完成出锅！
