炸蘑菇的做法

1、炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作，先焯水2分钟，捞出挤干水分备用

2、调面糊，面粉和淀粉比例是1:2，1碗面粉就配2碗淀粉，碗里打入两个鸡蛋，打散，然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊，面糊不要太稠，比牛奶稠一点的状态就可以了，加入孜然粉，胡椒粉，五香粉，盐调匀

3、把挤干水分的蘑菇放入面糊中

4、搅拌均匀

5、锅中倒入油，油温五成热就可以炸了，将蘑菇放入锅中，炸制金黄色，复炸一次就可以了

6、这是第一次炸出来的，其实也可以直接吃，如果想吃焦一点的可以复炸第二次