红烧黄花鱼的做法步骤，红烧黄花鱼怎么做好吃

1、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。

2、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼

3、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面

4、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。

5、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色

6、倒入适量的开水中火烧一小会

7、待汤汁变浓稠即可关火