“清蒸鲩鱼”的读音是：qīng zhēng huàn yú
1、清蒸：
读音：qīng zhēng
释义：烹调方法，不放酱油带汤蒸（鸡、鱼、肉等）。
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。
2、鲩鱼：
读音：huàn yú
释义：栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
注意：“鲩”字不可读作：wǎn
扩展资料：
一些常见餐桌鱼的读法：
1、鲶鱼：
读音：nián yú
嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。
2、草鱼：
读音：cǎo yú
栖息于平原地区的江河湖泊水库，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
3、鳜鱼：
读音：guì yú
又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。
4、黄颡鱼：
读音：huáng sǎng yú
体延长，前部平扁，后部侧扁，长十余厘米。青黄色，大多有不规则褐色斑纹。生活于江湖底层。我国各地均产。
5、花鲢：
读音：huā lián
属于滤食性鱼类, 主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为主要食物。
