1、冷冻的腊肠和腊肉用冷冻调理刀切成片状。
2、大米洗一次后，泡水一小时。香菇泡发。
3、泡发后的香菇去蒂切丝，菠菜洗净焯好水。
4、三勺生抽、一勺半蚝油、一勺黄酒和三滴香油调成一碗酱汁。
5、砂锅中加水大约比平常电饭锅煮饭的水稍多一点，大火煮开，等水沸腾后关小火煮。
6、等米饭成型后，码入腊肠、腊肉和香菇，沿着锅边均匀浇上迷撞笸痉两勺食用油，盖上锅盖，中火三分种后，转小火再煮五分钟，关火焖15分钟。
7、15分钟后，加入焯烫好的菠菜和红萝卜，浇上酱汁。
8、香喷喷的腊肉腊肠煲仔饭出炉喽。
9、腊味完全入味了，很好吃！
