爆炒麻辣孜然锅巴

1、将锅巴、芹菜、洋葱、青椒、火腿肠切成斜的长条，装盘待用。

2、炒锅热了后，倒入食用油，待有少量油烟冒出后，倒入生姜片，炒出香味后，放入芹菜、洋葱、青椒，翻炒。

3、大火待炒到八成熟后，倒入锅巴，放入辣椒粉、孜然粉，翻炒2分钟左右后，关火，放入生抽、鸡精粉，最后装盘食用。