黑椒鸡块的做法

 时间:2024-10-16 11:30:30

1、准备一千克的鸡捐曹辖陶脯肉切成小块,再剁成肉泥,放进大碗中,加一个鸡蛋,两个蛋清,60克食用油,十克盐,一勺糖,两勺生抽,一勺黑胡椒粉,一勺白胡椒粉,一勺姜粉,60克淀粉,顺着一个方向搅打

黑椒鸡块的做法

2、彻底搅拌均匀之后,手上抹点食用油,把肉馅在手上按扁,放进垫了油纸或者保鲜膜的盘子上整理形状,放入冰箱冷冻一个小时以上定型

黑椒鸡块的做法

3、碗中加入两个鸡蛋臬苜捎肩搅散,再准备一碗面粉,一块肉,沾上一层鸡蛋液,沾上一层面粉,把多余的面粉抖掉,放入锅中炸,油锅六成热,炸至定型,稍微推动,防廛摄斟腓止糊底,中间多次翻动肉块受热均匀,最后大火炸几十秒,让她迅速上色,成金黄色出锅即可

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