红烧肉怎么做更好吃

1、五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，煮出血沫，洗干净，锅中无油，放入五花肉，炒出油，捞出备用，锅中热油，加入一勺冰糖，倒入五花肉，翻炒均匀，

2、加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，加入适量的清水，放入葱花姜八角干辣椒香叶，小火慢煮40分钟，加入10克腐竹，一勺盐，一勺鸡精，再煮十分钟，撒入小米辣即可