1、购买新鲜的脊骨，将买来的骨头改刀成小块，不要用蛮力切这样很容易损伤刀具。通常的量是2个骨头为一份，选择两个骨头之间的缝隙切下，两面都同样处理，然后用斩骨刀1-2下就斩断了。
2、脊骨用清水泡去血水，中间换水数次
3、脊骨飞水，再用清水冲洗干净
4、酱脊骨的做法步骤
5、将脊骨、猪肉料包放入锅内，加入适量清水，没过脊骨即可
6、倒入适量老抽、酱油、料酒
7、放入适量冰糖
8、放入一大勺东北大酱
9、压力锅盖盖，选排骨键
10、20分钟后酱脊骨就做好了，出锅装盘即可食用
11、也可以根据自己的口味，做做色！
