1、准备好猪肉、豆腐、辣椒、生姜、大蒜
将猪肉、豆腐、辣椒、生姜、大蒜清洗干净
猪肉切片、豆腐切成小块、生姜切丝、大蒜切末、辣椒切斜
2、将锅清洗干净，开大火将锅烧干倒入30克食用油
3、锅中油烧至七成热后放入之前切好的豆腐，豆腐下锅不要马上翻炒，这时主要是来回摇锅，让豆腐在锅中滑动，这样的目的是防止豆腐烧锅底
4、待豆腐两面呈金黄色时将猪肉下锅炒至7成熟
5、猪肉炒至7成熟后放生姜大蒜将猪肉豆腐炒至一块，炒出生姜大蒜的香味
6、炒出生姜大蒜的香味最后放辣椒，加盐、倒入20克生抽翻转炒5分钟左右出锅
