孜然糍粑鱼的做法

1、准备好原材料；

2、鱼块中放入盐、姜片、花椒、红椒等大料，再放入点高度白酒；

3、拌均匀后腌制1小时；

4、将腌制好的鱼块放在筐中， 放在阴凉处风干，一般需要一个白天；

5、热锅凉油， 放入风干好的糍粑鱼块放入锅中煎；

6、将鱼块双面都煎至金黄；

7、将鱼块双面都煎至金黄；

8、汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉（按个人口味适量增减）， 翻炒均匀即可,盛入盘中，表面上点缀上九层塔叶。

9、端上桌了。