老挝美食牛干巴（牛肉干）

1、准备食材

2、牛肉横纹切成薄片。

3、高良姜、小米辣切成末，大蒜压成蓉。

4、将牛肉以外的所有调料倒入碗中，再加7汤勺的水，搅拌均匀。（鱼露和水的比例视你自己的喜咸程度酌情调整比例。）

5、将牛肉片一片片均匀蘸上调料。

6、将蘸好调料的牛肉码在碗中，最后将剩下的腌料倒在牛肉上面。

7、覆上保鲜膜，腌制一夜。

8、第二日早上，腌制好的牛肉片弹掉腌料，码上烤盘。

9、用一根筷子插在烤箱边缘，使得烤箱可以半开门，230℃烘烤40分钟左右，牛肉水分烘干，即可！