自制甜而不腻的莲藕粉粿

1、黄栀子先泡温水里备用....(黄栀子中药店有卖)(也可以直接用白开水制作) (或是黑糖加水煮溶放凉后再拌入粉里)。

2、把莲藕粉，太白粉，糖拌匀。

3、所有食材搅拌均匀....一定要搅拌至莲藕粉溶散。

4、放在瓦斯炉上以小火慢慢的搅拌。

5、搅拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿给抹平，再放进电锅里以半杯水蒸熟放凉后进冰箱冷藏。

6、黑糖浆的部分...建议熬黑糖浆时里面加入1/3的二砂糖，糖浆会比较香，也比较不会带酸......熬糖浆的甜度请自酌。