鲁菜糖醋鲤鱼的做法

1、鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘授炬块翎米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。

3、炒锅内放入少许油，放入葱末、姜末、蒜末崧屉圩疑爆锅，加入番茄酱并快递炒匀，放入醋、白糖、少许盐、味精，然后用水和淀粉勾芡，芡汁淋入锅内并烧开，烧开之后就成了糖醋汁了。