1、用料：熟菠萝蜜核190克，生燕麦片50克，牛奶80克，鸡蛋1个，蔓越莓干30克，蜂蜜45克，玉米油30克，小苏打1克，泡打粉3克
2、事先将燕麦片用牛奶浸泡至透。
3、菠萝蜜核切碎，放入料理机中，
4、搅打成粉末状，备用。
5、鸡蛋，油，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
6、加入泡好的燕麦片和牛奶，拌匀。
7、倒入菠萝蜜核粉末和小苏打，泡打粉，拌匀。
8、加入蔓越莓干，
9、拌成均匀面糊。
10、装入抹油撒粉的模具中，抹平表面。
11、放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约45分钟左右。
12、表面金黄，出炉。
13、立即脱模晾凉。
14、冷却后切片。
