1、一个大碗内加入适量的面粉、白砂糖、发酵粉、清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大左右。包菜切成细丝后加入少许的盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。香菇洗净切碎。把切好的香菇放入包菜内，调入适量的耗油、生抽、南德、鸡精、香油搅拌均匀。因为腌包菜的时候已经加入了盐，调馅的时候就不需要加盐了。
2、面发好后再次揉成光滑的面团，时间充足的可以醒面15分钟左右。把面团放在面板上，分成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成圆饼后放入菜馅，接着包起来。
3、把包好的包子放在蒸锅内，水开后蒸15分钟左右就可以了。
