1、烹饪作法准备食材
2、将酸第切成薄片，能多薄就多薄
3、用水清洗一下捞出挤净水份备用。（我用了1/4条）
4、将酸姜切片，酸辣椒和青椒切小段备用。
5、锅中油烧热，加入酸姜和酸辣椒，青椒一起炒香。
6、加入酸笋偏炒一下。
7、加入适量水，烧开。再加入肥牛片。（因为我的肥牛片都冻在一起成块了，所以我在加入水后就将肥牛肉一起放入了，如果您的肥牛片是独立的，就调水沸后再入）
8、开锅后，不断将汤汁浇在肥牛片上，使变色化开，再将其搅匀，加入少许盐。（酸笋的咸度不同，这个您尝一下汤汁再决定用盐量）
9、加入切成段的青蒜苗后关火。（青蒜苗是我自已用发芽的大蒜种的，如果没有，您可以在炒制时，加点藤片）
