秋葵淮山炒肉片

1、主料

2、清水开下盐少许油，秋葵切去蒂洗净焯水，约1分多钟，捞出放凉水泡冷后控水沥干。

3、淮山洗净去皮切片，焯好水的秋葵、红椒、生姜、瘦肉切片，瘦肉切片后用料酒生抽腌制备用。

4、热锅冷油炒肉片。

5、倒入切好的主料一起开大火翻炒。

6、翻炒均匀后加少许盐、生抽提味，略炒几下后加蚝油、白胡椒粉翻炒均匀后装盘。