青茄怎么炒着吃好吃

1、准备食材。大米放入电饭煲煮熟。青茄洗净去皮，切成段。洋葱剥去外皮切丝，黄瓜切成丝，青菜切成小段。

2、翻炒青茄。锅内放适量油，放入青茄，大火转中火炒至变色变软，盛出待用。再加入适量油，爆炒洋葱一分钟，放入黄瓜青茄和青菜，撒入适量盐，再加一勺辣椒油，翻炒均匀。

3、拌上米饭。关火，倒入煮好的米饭，放入蚝油，利用锅内余温翻炒均匀。

4、一道美味的青茄洋葱拌饭就出锅了！喜欢葱姜蒜的朋友可以爆炒葱姜蒜添加至青茄中哦~