家庭版宫保鸡丁的做法

1、花生米在锅中炒熟，冷凉后去掉红衣。

2、鸡脯肉切丁放入碗中加入黄酒、生抽、生粉、少许盐搅匀备用。

3、 干辣椒切碎，竹笋切丁。

4、取一碗，放葱姜丝、糖、少许盐、老抽、醋、水淀粉拌匀。

5、锅中倒油，放入花椒、干辣椒爆香。

6、放鸡丁快速煸炒，接着加入笋丁。

7、倒入碗中调好的料汁，快速翻炒。

8、最后倒入花生米炒匀出锅装盘。