1、首先是“望”。枸杞也有夏季果之分，在干湿硬度上有所不同，秋果相对来说颜色偏暗，偏软，注意无论哪类枸杞颜色都不会太鲜亮。针对于一些品质较好的枸杞，正色时暗紫红色，没有黑头，质量偏差的就，种杂且黑头较多。同时正常的枸杞尖端蒂处为黄色或白色，而染色的枸杞则为黄色或白色，用硫磺熏过的呈深褐色。
2、然后是“闻”。枸杞之所以要闻，是为了防止买到硫磺熏染过的枸杞，一些不法商贩为了让枸杞颜色达到鲜亮的效果会用硫磺进行熏制。一般用硫磺熏过的枸杞闻起来会有一股明显的酸味或刺鼻性的气味，品质好的枸杞闻起来会有一种独特的自然香气。
3、其次是“切”。这里说的“切”是动手去感受，品质好的枸杞抓在手里不黏，且没有明显结块情况，一些品质较差的枸杞，手感则会相对偏涩一点。
4、然后是“泡”。品质好的枸杞通常颗粒饱满，比较均匀，在经过开水冲泡以后，大部分都会漂浮到水面上，枸杞的颜色随着浸泡时间的增长逐渐成淡红色或褐色。而一些品质较差的枸杞，经过浸泡后大部分会沉入杯底，难以浮上来。
5、然后再是“品”。品质好的枸杞，刚入口会有一些苦涩的味道，然后苦涩会化为一种最原始的植物纯香，值得让人回味的感觉，口感甘甜，没有杂味。而一些品质较差的枸杞不仅喝起来涩涩的感觉，而且还存在有一些杂质颗粒，口感很不好。
6、辨别枸杞产地最简单有效的方法：取出一点枸杞，放在阳光下进行晾晒，然后用力去捏，若出现结块则为青海货，若是捏后呈散开的状态，为甘肃和宁夏特产。产地不同品质就会大相径庭。
7、总结：枸杞之所以不分真与假，只有品质好坏之区别，是因为这就好比在菜市场进行买菜，并没有真假之说。当然，品质好的枸杞在功效方面自然要好于品质相对较差的。但是要注意一点无论选购那种类型的枸杞，都要擦亮眼睛，不要买到硫磺熏染过的枸杞，不仅达不到养生目的，还有可能损伤身体。
