拌蒸茄子的做法

1、买回的圆茄子把外皮洗净去蒂

2、可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤

3、烤至外皮起皱

4、把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

5、这是蒸好的

6、等不烫手时撕成茄子丝

7、取一小碗加入芝麻酱和香油

8、加入适量的生抽、米醋

9、加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱

10、搅拌均匀

11、把调好的酱汁浇在茄子上，拌匀即可