1、首先用300克面粉加150克清水用厨师机活5分钟。
2、菠菜摘去老根洗干净然后将叶子和茎分开。
3、将菠菜叶子加40克清水放在杯子里用手持料理机打成菠菜泥。
4、然后再用200克面粉加110克菠菜泥用厨师机活5分钟。
5、两块面团分开放盆子里盖湿布醒一小时。
6、自己绞的肉馅儿加入葱姜末生抽香油和味精冲一个方向搅打上劲。
7、焯过水的野苋菜从冰箱拿出来化冻以后清洗一下攥干水分，放案板上剁成末备用。
8、将剁好的苋菜末放进肉馅儿里，然后加盐搅匀。
9、面团醒好以后，用面条机将绿色那块面压成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮将白色的面团卷起来。
10、切成大小相等的剂子。
11、按扁以后用擀面棍擀成饺子皮。
12、包入馅料，上绿下白有点像翡翠白菜的意思。
13、下锅烧水煮熟。
