关于燕窝带毛问题的看法
这种说法是片面的。
市面上有假燕窝,用猪皮或其它海产品仿制的假燕窝显得异常的洁白,比起带毛的燕窝,这些假燕窝当然是不正宗。但是如果不法商贩想造假,他们完全可以在假燕窝中加入细绒毛,仿造带毛的燕窝。所以带不带毛并不是辨断正宗燕窝的主要标准。
真正的燕窝刚采摘下来,的确带有或多或少的燕毛,但为了卫生和方便食用,燕之屋生产基地进行人工挑毛,使得燕窝变干净了,所以这样的没有燕毛的燕窝的价格是更高的。
挑毛、去除杂质的燕窝加工是人们饮食文明的一个体现。懒得去毛就炖出一盅布满黑绒毛的燕窝,不仅口感不好,也不卫生,好比吃了一块带鸡毛的鸡肉。
正宗的好燕窝应该是印尼外岛无污染产地产出的燕窝,而且是经过纯人工加工出来的环保燕窝。当然,有品牌保证、通过ISO质量认证的产品更值得信赖。
