如何做青红椒炒百合

1、首先将青红椒洗净，从中间切开，去掉辣椒籽，之后改刀成块。

2、接着将百合剥开，取白色部分洗净备用。

3、之后将百合放入沸水中，加少许白糖焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，在沥干水分。

4、然后在碗中放白醋、白糖、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀，即成芡汁。

5、接着在锅中放入少许油，放入姜丝爆香，然后下青红椒块大火快炒。

6、之后淋入调好的芡汁，待芡汁变得浓稠，倒入百合，翻炒片刻即可出锅。