1、首先要对鸡蛋进行清洗，以出去表面的杂物，并将表面水分控干火擦干。
2、清洗瓷罐、盖，并将里面的水分擦干，将盐放在一个碗里，酒倒在另个碗里。准备好保鲜膜。
3、先将鸡蛋在酒里面泡15秒左右，为了均匀泡到酒，泡的过程中可以滚动一下鸡蛋，泡好后再放到盛盐的碗里，让鸡蛋表面均匀的粘附上盐粒，
4、将粘好盐粒的鸡蛋用保鲜膜包严实，因为保鲜膜有吸附性，所以不用包太厚，我们要的是密封的效果。
5、密封好的鸡蛋，下面不能急着放到瓷罐里面储藏，这里，我们要把他们放到 阳台日光充足的地方，暴晒3个小时左右。。。。今天天气还凑合，大家尽量上午做，就不会错过中午的太阳了。
6、晒制好后，就可以进行装罐密封了，这里为了达到很好的密封效果，我们在罐里预置了一个塑料袋，将密封好的鸡蛋都装在罐里的塑料袋里面，然后扎紧塑料袋，最后再用保鲜膜对罐口进行密封包装，盖上盖子。
