蒜蓉开背虾的简单做法

1、将虾洗净之后剪去虾枪，并剪开背部

2、用剪刀头挑去背部的虾线，再用菜刀沿着剪开的背部切入，划深一点方便摆放和入味

3、将处理好的虾放入碗中，倒入黄酒，撒入些许盐（不要太多，稍后还要用），腌制10分钟

4、将大蒜、青椒、芹菜、葱、生姜切成末，混合好后，撒入盐、味精，倒入油，拌好腌制5分钟

5、将调好的配料塞入虾背中，摆入烤盘中（最好是用锡纸铺一层，会有水分），直立摆放

6、放入烤箱中，上下火，200度，烤10分钟，即可~~