1、1）先准备好食材，金针菇300克，猪肝50克，瘦肉50克，这是两个人的量，人多可适当加量。
2）金针菇去掉老根，清水洗净，浸泡10分钟。
3）瘦肉猪肝切片或切丝，加半勺盐腌一下。
2、锅内下油，喜欢吃蒜子和姜的，可以切些蒜片和姜丝放在锅里煎出香味。
3、先加入金针菇，再加1勺盐翻炒一下将金针菇入味。
4、在金针菇炒软时，稍有点变色时，加入水2碗烧开。
5、水烧开后，加入腌好的猪肝和瘦肉，打散，加入小半勺酱油，再煮1-2分钟关火。
6、好了，可以添到大碗里了，饭前喝一碗尝一下，清淡爽滑，吃到停不下来。
